Die Schokoladenfabrik Genaveh ist im Großherzogtum und international für ihr handwerkliches Know-how bekannt, das von französisch-belgischen Trends inspiriert ist.
Das 2005 von Geula Naveh gegründete Haus wurde 2017 von der jungen Unternehmerin Alexandra Kahn übernommen. Mit ihrer Leidenschaft für Gebäck und Schokolade übernahm sie dieses kleine Juwel luxemburgischer Handwerkskunst und umgab sich mit einem Team von Kunsthandwerkern, die ebenso leidenschaftlich waren wie sie. Gemeinsam entwickeln sie die neuen Rezepte des Hauses und respektieren dabei lokale oder saisonale Aromen. Ihre Liebe zur Schokolade und ihr kreatives Talent werden in jeder Süßigkeit lebendig.
Alexandra
Direktorrömisch
Chef-ChocolatierAna
WerkstattleiterVera
SchokoladenherstellerJama
SchokoladenherstellerKelly
SchokoladenherstellerEmily
ChocolatierLisa
AuftragserstellerLucas
AuftragssammlerYamina
AuftragserstellerValentina
Schokoladenhersteller
Im Jahr 2022 erhält die Schokoladenfabrik Genaveh den prestigeträchtigen Titel offizieller Lieferant des Großherzoglichen Hofes.
Die Vollendung einer langen Arbeit und eine wahre Ehre zu sehen, wie die Pralinen des Hauses von Seiner Königlichen Hoheit, dem Großherzog, sorgfältig ausgewählt wurden.
Als Garant für Prestige und Exzellenz sind wir besonders stolz darauf, diesen privilegierten Titel zu tragen, der bisher nur rund fünfzig luxemburgischen Unternehmen zugute kommt.
Couture-Pralinen,
Unterschrift des Hauses
Unsere 39 % Milchschokolade stammt aus Sao Tome und Principé.
Diese grüne Insel liegt im Golf von Guinea vor der afrikanischen Küste und ist für ihr seltenes und sensibles genetisches Erbe bekannt.
Diese Milchschokolade zeichnet sich durch ihren cremigen Geschmack mit Noten von Trockenfrüchten aus, der von einem leckeren Honiggeschmack begleitet wird. Sehr lecker, hinterlässt ein schmelzendes Gefühl, sehr fesselnd und ermüdungsfrei im Mund.
Es ist eine süße Mischung aus Bohnen aus Sao Tome und Principé, ausgezeichneter Originalmilch, Kakaobutter und unraffiniertem Rohrzucker aus Paraguay.
Unsere 63 % dunkle Schokolade ist peruanischen Ursprungs und liegt in der Region Ucayali und San Martin.
Wir haben es aufgrund der exquisiten Noten ausgewählt, die es im Mund hinterlässt: ein Kakaogeschmack mit Noten von gelben Früchten und Nüssen.
Seine Rundheit unterstreicht eine schöne Intensität und hinterlässt eine anhaltende Länge im Mund mit einer leichten Adstringenz am Ende der Verkostung.
Wir haben uns für die Kooperative Cuencas del Huallaga wegen ihrer Bio- und Fair-Trade-Bohnen entschieden. Diese Kooperative unterstützt Bauern bei ihren Entwicklungsprojekten, trägt zur Verbesserung der Lebensbedingungen bei und ermöglicht den Zugang zu einem zertifizierten Kakaomarkt. Im Einklang mit unseren Werten engagiert sich die Genossenschaft auch im Kampf gegen Umweltzerstörung und Klimawandel.
Innovation, die Essenz des Hauses
Völlerei, die wahre treibende Kraft der Schokoladenfabrik Genaveh, steht im Mittelpunkt aller Diskussionen und Entscheidungen. Es ist uns eine große Freude, unsere Leidenschaft und unser Know-how an Schokoladenliebhaber weiterzugeben. Wir überraschen sie gerne, spielen mit ihren Sinnen und entwickeln neue Geschmacksrichtungen, um ihnen bei jedem Bissen ein echtes Erlebnis zu bieten. Wir arbeiten jeden Tag mit Schokolade, mit großer Freude und einer großen Portion Kreativität. Wir kreieren nicht nur gerne, wir lieben es, innovativ zu sein, Geschmacksrichtungen je nach Jahreszeit zu mischen und gesunde, wenig süße Schokolade anzubieten. Im Laufe der Jahre haben wir auch vegane und glutenfreie Produkte entwickelt, damit köstliche Leckereien für jedermann zugänglich sind.
Wir sind davon überzeugt, dass Innovation und Kreativität uns dabei helfen können, noch verantwortungsbewusstere Schokolade herzustellen. Wir haben uns außerdem dafür entschieden, sie in einer Verpackung aus recyceltem Karton zu präsentieren, deren transparenter Teil aus einem organischen Kunststoff aus Holzfasern besteht, wodurch sie zu 100 % biologisch abbaubar und kompostierbar sind.
Wir arbeiten auch eng mit Graine de Vie zusammen, einem Verein, dessen Aufgabe es ist, den ökologischen Fußabdruck der Bewohner durch das Pflanzen von Bäumen in Entwicklungsländern auszugleichen. Gemeinsam mit ihnen pflanzen wir jedes Jahr 12.000 Bäume. Wenn wir de facto nicht perfekt sein können, tun wir alles, um die Verpackung unserer Produkte so zu verbessern, dass sie umweltbewusster sind.
Da wir die Qualität und Authentizität unserer Produkte immer mehr respektieren, haben wir in unseren Rezepten nach und nach weißen Zucker durch unraffinierten Zucker ersetzt. Diese Wahl ermöglicht es uns, die ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Zuckers zu bewahren und gleichzeitig eine natürlichere Süße und einen reichhaltigeren Geschmack zu bieten. Diese Entwicklung ist Teil unseres Wunsches, Schokolade anzubieten, die sowohl köstlich als auch gesundheitsfördernd ist.
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