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Artisan chocolatier luxembourgeois.
La Maison Genaveh incarne au Luxembourg une vision exigeante et contemporaine du chocolat artisanal. Alexandra Kahn va chercher ses fèves à la source, auprès de producteurs qu'elle rencontre directement dans leurs régions d'origine. Cette proximité lui permet de sélectionner avec une grande exigence des récoltes rares, choisies pour la richesse et la singularité de leurs profils aromatiques. De ces fèves naissent les chocolats de couverture de la Maison élaborée sur-mesure, selon un cahier des charges précis défini par Alexandra. Ce travail minutieux, mené dès la source, confère aux créations Genaveh leur signature gustative unique.
Au service de votre gourmandise, depuis 2005.
De main en main, cette même exigence.
Fondée en 2005 par Geula Naveh, la chocolaterie est reprise en 2017 par Alexandra Kahn, entrepreneuse passionnée de chocolat et de pâtisserie. Entourée d'une équipe d'artisans partageant les mêmes exigences, Alexandra insuffle à la Maison un nouvel élan créatif, tout en préservant l'âme artisanale qui en fait la singularité. Chaque recette est élaborée dans le respect des saisons, des saveurs et du travail bien fait.
Fournisseur officiel de la Cour Grand-Ducale depuis 2022.
En 2022, Genaveh reçoit le prestigieux titre de fournisseur officiel de la Cour Grand-Ducale du Luxembourg. Une reconnaissance rare, attribuée à une cinquantaine d'entreprises luxembourgeoises seulement, et le couronnement d'années de travail au service de l'excellence artisanale.
Les origines signatures de la Maison.
Des cacaos d'exception, sélectionnés avec soin auprès d'une poignée de plantations partenaires exclusives, choisies pour la singularité de leurs saveurs, la taille humaine de leur production et le respect qu'elles témoignent à leurs cultivateurs et à leur environnement. Les recettes de couverture sont co-construites directement sur place avec ces producteurs, pour obtenir un chocolat qui ne ressemble qu'à la Maison : unique, traçable, ancré dans son terroir d'origine.
Une relation de confiance, au plus près de la source. Parce que le goût d'un grand chocolat commence bien avant l'atelier.
Chocolat au lait 39%, une origine Sao Tomé-et-Principé.
Une île reconnue pour son patrimoine génétique rare. Notes crémeuses de fruits secs et de miel, texture fondante et envoûtante. Un assemblage de fèves d'exception, de lait d'origine, de beurre de cacao et de sucre de canne non raffiné du Paraguay.
Chocolat noir 63% origine Pérou, régions d'Ucayali et San Martin.
Notes cacaotées aux reflets de fruits jaunes et de noix, belle intensité et longue persistance en bouche. Issu de la coopérative Cuencas del Huallaga, certifiée biologique et équitable, engagée auprès des fermiers et dans la protection de l'environnement.
Surprendre, à chaque bouchée.
Nous travaillons le chocolat avec exigence et plaisir, en jouant avec les saveurs au fil des saisons. Créer ne nous suffit pas : nous cherchons constamment à innover, à proposer des associations inattendues, des recettes plus saines, moins sucrées. Nos créations vegan et sans gluten témoignent de cette conviction : la gourmandise doit être accessible à tous.
Du cacao à l'emballage, rien n'est laissé au hasard.
Nous avons progressivement remplacé le sucre blanc par du sucre non raffiné dans toutes nos recettes. Moins transformé, il conserve ses minéraux naturels et un index glycémique plus bas. Une douceur plus complexe, plus authentique, et naturellement meilleure pour la santé.
Nos emballages sont conçus en carton recyclé avec une partie transparente biosourcée à base de fibre de bois, 100% biodégradables et compostables. Nous collaborons avec l'association Graine de Vie pour la plantation de 12 000 arbres par an dans les pays en voie de développement.
Nous ne prétendons pas être parfaits. Nous croyons simplement que bien faire, c'est ne jamais cesser de chercher à faire mieux.
Les médias en parlent...
