Tablette Noir origine Equateur 75%

Une tablette élégante et au goût typique de chocolat. Les fèves sont issues d’une coopérative des provinces de Bolivar et Esmeralsdas, terreaux sacrés du cacao en Equateur. Cette tablette de chocolat est confectionnée à partir d’un cacao très rare qui constitue seulement 2 % de la production mondiale, l’Arriba Nacional. Originaire des forêts tropicales d’Equateur, cette variété présente un goût très caractéristique bien mis en valeur par un processus de transformation traditionnel pour faire pousser ce “fruit des dieux”. Une variété très recherchée pour son arôme floral et fruité et son goût puissant de cacao aux notes de noisettes, bananes et fleurs blanches. Ici, on explore les notes délicates et minérales du cacao d'Equateur pour finalement laisser place à un parfum frais en bouche.

Notes : Cacao, frais, délicat.